Νότια Κορέα - Dakbokkeumtang: Πώς φτιάχνεται το δημοφιλές «πικάντικο κοτόπουλο στιφάδο» (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Το dakbokkeumtang (ντακ-μπόκουμ-τανγκ), το πικάντικο κοτόπουλο στιφάδο, είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό κορεατικό πιάτο. Η συνταγή διαφέρει σε ολόκληρη την κορεατική χερσόνησο.

Τα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν συνήθως γλυκοπατάτες, πατάτες, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο κι ένα ζωμό από πάστα τσίλι (gochujang).

Στο Samgeori Farms, στην κομητεία Damyang της Νότιας Κορέας, το dakbokkeumtang είναι φτιαγμένο με πατενταρισμένη σάλτσα. Μάλιστα, είναι το μόνο είδος στο μενού.

Η κάμερα του Food Insider βρέθηκε στο Samgeori Farms - το οποίο ετοιμάζει χιλιάδες μερίδες - και μας παρουσιάζει πώς φτιάχνεται αυτό το ιδιαίτερο πιάτο.

Δείτε το βίντεο του Food Insider.