«Χειμερινός μουσακάς με ρύζι» από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Με καινούργιες γευστικές προτάσεις ξεκίνησε η νέα εβδομάδα στην εκπομπή «Ώρα για φαγητό» του ΣΚΑΪ.

Μεταξύ των πιάτων, που «σέρβιρε» στους τηλεθεατές η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, ήταν και ένας πεντανόστιμος χειμερινός μουσακάς με ρύζι.

Υλικά για τον κιμά:

• 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκ. σκόρδο

• 2 καρότα

• 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες

• 1 δαφνόφυλλο

• ⅓ φλ. κονιάκ

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ρύζι μανιταριών:

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 300 γρ. ασπρομανίταρα 

• 1 κρεμμύδι

• 2 φλ. ρύζι για πιλάφι

• 4 φλ. ζωμός κότας

• 500 γρ. σπανάκι, ζεματισμένο 

• 100 γρ. σοταρισμένη κολοκύθα

Για την εύκολη μπεσαμέλ:

• 1½ λίτρο γάλα σε θερμoκρασία δωματίου

• 6 κ.σ. κορν φλάουρ

• 3 κ.σ. βούτυρο

• 200 γρ. mozzarella

• 2 αυγά

• 3 πρέζες μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο

• αλάτι

• πιπέρι

Δείτε το βίντεο (συνοπτικά οι οδηγίες από το 9:35 και μετά).