Η παραδοσιακή μαγειρίτσα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Η μαγειρίτσα δε θα λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση, και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου παρουσιάζει τη δική της συνταγή μέσα από το κανάλι της στο Youtube.

«Όπου υπάρχουν Έλληνες τη βραδιά της Ανάστασης τα σπίτια μοσχοβολούν μαγειρίτσα. Αυτή η συνταγή μου τρελαίνει κόσμο!», αναφέρει στην περιγραφή του βίντεο η αγαπημένη σεφ.

Υλικά:

• 1 συκωταριά από μικρό αρνί

• 1 αντεριά από μικρό αρνί

• 1/4 φλ. ελαιόλαδο

• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

• 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 2 μαρούλια χοντροκομμένα

• 1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

• 2 φλ. ζωμό κρέατος (ή νερό)

• 1/3 φλ. ρύζι γλασέ (προαιρετικά)

Τα μυστικά για το τέλειο αυγολέμονο

Για το αυγολέμονο:

• 2 αυγά

• χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

• αλάτι

• πιπέρι

• λίγος ψιλοκομμένος άνηθος

Τα μυστικά για την καλύτερη μαγειρίτσα με μαρούλι φρικασέ

Δείτε τη διαδικασία στο βίντεο που ακολουθεί.