Το Food Insider μας «συστήνει» το τυρί Colby (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Το Colby είναι ένα ημίσκληρο τυρί στις ΗΠΑ από αγελαδινό γάλα. Μοιάζει με το τυρί cheddar, αλλά είναι πιο μαλακό, λιγότερο όξινο και έχει πιο ήπια γεύση.

Το τυρί παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του 1800. Συγκεκριμένα, το έφτιαξε το 1885 ο Joseph F. Steinwand στο εργοστάσιο τυριών του πατέρα του κοντά στο Colby του Wisconsin. Το τυρί πήρε το όνομά του από τη μικρή πόλη Colby.

Σύμφωνα με το Food Insider, είναι ελαφρώς γλυκό και αλμυρό. Στο μείγμα προστίθεται annatto, ένα καρύκευμα το οποίο προσδίδει στο τυρί μία πορτοκαλί απόχρωση, όπως και μια γλυκιά γεύση καρυδιού.

Σύμφωνα με τη wikipedia, ένα φεστιβάλ πραγματοποιείται κάθε χρόνο στα μέσα Ιουλίου, όπου όλοι οι τοπικοί παραγωγοί προσφέρουν δωρεάν τυρί Colby.

Η συνεργάτιδα του Insider, Medha Imam, επισκέφτηκε την περιοχή και μας «συστήνει» το τυρί Colby.

Δείτε το βίντεο του Food Insider.