Λάμπρος Βακιάρος: Μαλακά μπισκότα brownies (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Συνταγή για λαχταριστά μπισκότα brownies παρουσίασε χθες, Τετάρτη, στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» o Λάμπρος Βακιάρος.

Υλικά:

• 100 γρ. βούτυρο αγελάδας

• 70 γρ. ζάχαρη καστανή

• 70 γρ. ζάχαρη λευκή

• 200 γρ. κουβερτούρα κλασσική

• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 30 γρ. κακάο

• 1/6 κ.γ. μαγειρική σόδα

• 1.5 κ.γ. baking powder

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• 1 αυγό

• 1 κρόκο αυγού

H διαδικασία, όπως αναφέρεται στην περιγραφή του βίντεο που δημοσίευσε το Star:

Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ με το ‘Κ’ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για περίπου 1 με 2 λεπτά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα δύο είδη ζάχαρης, λευκή και καστανή και χτυπάμε για άλλα 2’.

Βήμα 2: Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Βήμα 3: Έχοντας το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι.

Βήμα 4: Τέλος ενσωματώνουμε, το αυγό και τον κρόκο και μόλις έχει ομογενοποιηθεί σταματάμε το μίξερ.

Βήμα 5: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα με ένα ταψί του φούρνου μέσα σε αυτό για να ζεσταθεί καλά.

Βήμα 6: Πλάθουμε μπάλες βάρους 100 γρ. για το κάθε μπισκότο. Βάζοντας μία λαδόκολλα στο καuτό ταψί, απλώνουμε τα μπισκότα με αρκετή απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε να μην απλώσουν και κολλήσουν καθώς ψήνονται.

Βήμα 7: Ψήνουμε για 10΄-11’. Μόλις βγάλουμε τα μπισκότα από το φούρνο, πρέπει να τα αφήσουμε να κρυώσουν γιατί θα είναι πολύ μαλακά.