Κατερίνα Λένη: Συνταγή για dumplings με κιμά και πικάντικη σάλτσα (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Μία πεντανόστιμη πρόταση από την Κατερίνα Λένη, η οποία μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Ευτυχείτε» και έφτιαξε dumplings με κιμά και πικάντικη σάλτσα.

Υλικά: 

• 600 γρ. ανάμεικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και χοιρινός)

• 30 - 40 φύλλα γκιόζας

• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα

• ½ ματσάκι κόλιανδρο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• ένα μικρό κομματάκι τζίντζερ, φρέσκο ή σκόνη

• 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη

• 5 κ.σ. σόγια σως

• 4 κ.σ. σησαμέλαιο

• 1-2 αυγά

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• λίγο σπορέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνι.

Για τη σάλτσα: 

• 300 ml sweet τσίλι σως

• 4 κ.σ. σησαμέλαιο

• 4-5 κ.σ. σόγια σως

• 4-5 κ.σ. ξύδι ρυζιού

• 1 σκελίδα σκόρδο. 

Για το σερβίρισμα:

• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα,

• 1-2 πιπεριές τσίλι κόκκινες

• καβουρδισμένο σουσάμι.

Δείτε το βίντεο.