Μία ξεχωριστή συνταγή από την Κατερίνα Λένη: Φρικασέ με αρωματικό ρύζι (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Μία light και νόστιμη συνταγή παρουσίασε την Τρίτη στους τηλεθεατές της εκπομπής «Ευτυχείτε» η Κατερίνα Λένη. Η γνωστή σεφ και πρώην παίκτρια του MasterChef 4 έφτιαξε φρικασέ με αρωματικό ρύζι.

Υλικά για το κοτόπουλο:

• 2 φύλλα δάφνης

• λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 3 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών. 

Για το φρικασέ:

• 2 καρότα

• 200 γρ. κατεψυγμένος αρακάς

• 1 πακέτο μανιτάρια

• σπαράγγια

• 75 γρ. βούτυρο

• 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 150 ml λευκό κρασί

• 100 ml κρέμα γάλακτος

• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

• 1 λίτρο ζωμό από το κοτόπουλο

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• μοσχοκάρυδο

• αρωματικά βότανα. 

Για το αρωματικό ρύζι:

• 500 γρ. ρύζι μπασμάτι

• 1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

• λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

• 50 γρ. βούτυρο

• 1 φύλλο δάφνης

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε το βίντεο.