Το Food Insider μας «ξανασυστήνει» το Focaccia (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Αυτή τη φορά η Claudia Romeo του Food Insider μας ταξιδεύει στο Panificio Fiore, ένα τοπικό αρτοποιείο στο Μπάρι της Ιταλίας, που φτιάχνει καθημερινά το Focaccia (Φοκάτσια) για πάνω από έναν αιώνα.

Το Focaccia είναι παρόμοιο σε στιλ και υφή με τη ζύμη πίτσας και παρασκευάζεται σε πολλές παραλλαγές. Τρώγεται σχεδόν καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας: ως ορεκτικό, σνακ, ακόμη και επιδόρπιο. 

Να σημειωθεί ότι πριν λίγους μήνες η Claudia Romeo είχε επισκεφθεί το Antico Forno della Casana της Γένοβας και μας είχε δείξει μία άλλη παραλλαγή.

Δείτε το βίντεο.