Skyr Yogurt: Πώς φτιάχνεται το ξεχωριστό τυρί της Ισλανδίας (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Με την παχιά, κρεμώδη υφή του, μπορεί εύκολα να το μπερδέψει κανείς με το γιαούρτι. Στην πραγματικότητα, το skyr είναι ένα τυρί από παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα, χωρίς κρέμα.

Είναι ιστορικό τυρί, από την εποχή των Vikings, αποτελεί αγαπημένο υγιεινό σνακ των Ισλανδών και το βρίσκει κανείς και με γεύσεις (φρούτα, βανίλια).

Η κάμερα του Food Insider μας ταξιδεύει στο τυροκομείο Erpsstaðir Creamery, που βρίσκεται στο χωριό Budardalur στα βορειοδυτικά της Ισλανδίας, όπου ο Einar Guðbjartsson μας παρουσιάζει τη διαδικασία παρασκευής του τυριού skyr (σκιρ).

Δείτε το βίντεο.