Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρητικό μπουρέκι χωρίς φύλλο (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Μεταξύ των συνταγών, που παρουσίασε την Παρασκευή στους τηλεθεατές του ΣΚΑΪ η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, ένα εύκολο κολοκυθομπούρεκο με έντονο άρωμα Κρήτης και μάλιστα χωρίς φύλλο, κάτι που κάνει την παρασκευή του ακόμα πιο εύκολη και γρήγορη.

Υλικά για Κρητικό μπουρέκι χωρίς φύλλο:

• 6 πατάτες

• 6 κολοκύθια

• 700 γρ. ανθότυρο

• 300 γρ. ξινομυζήθρα

• 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 4 αβγά

• 3/4 φλυτζ. ελαιόλαδο

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη

• 4 κ.σ. φρέσκο δυόσμο

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνοπτικά οι οδηγίες:

- Βάζουμε τα λαχανικά σε μπολ. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τυριά και αλεύρι και ανακατεύουμε. 

- Στρώνουμε τα λαχανικά και καλύπτουμε με ψιλοκομμένη ντομάτα και δυόσμο.

- Χτυπάμε αβγά, γιαούρτι και λάδι και περιχύνουμε το μείγμα.

- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, με αλουμινόχαρτο στην επιφάνεια, για περίπου 1 ώρα. Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ξανά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. 

- Σερβίρουμε το πιάτο κρύο ή ζεστό.

Δείτε αναλυτικά τη διαδικασία στο βίντεο που ακολουθεί.