Υγιεινή και νόστιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Γαρίδες σωτέ με φακές (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Η καινούρια εβδομάδα ξεκίνησε και τη Δευτέρα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Αργυρώ ετοίμασε στην εκπομπή της, «Ώρα για Φαγητό», πιάτα υγιεινά και πολύ νόστιμα. Η πρώτη επιλογή της ήταν μια συνταγή για γαρίδες σωτέ με φακές.

Υλικά

• 6 γαρίδες

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 καυτερή πιπεριά

• 1/2 σκ. σκόρδο

• χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ

• λίγο αλάτι

Για τις φακές

• 1 φλυτζ. φακές beluga

• 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, ψιλοκομμένα

• 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο

• 1 καρότο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 100 γρ. πράσινα φασολάκια βρασμένα

• 2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το dressing μουστάρδας

• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

• χυμό από μισό πορτοκάλι

• αλάτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε το βίντεο. Οι οδηγίες αναφέρονται συνοπτικά στο τέλος, από το 9:50 και μετά.