Συνταγή για παραδοσιακή μαγειρίτσα (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Ο Άκης Πετρετζίκης παρουσιάζει κάθε χρόνο στο κανάλι του μία συνταγή για μαγειρίτσα, την παραδοσιακή σούπα που καταναλώνεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μετά την Ανάσταση.

Υλικά

• 1 κιλό συκωταριά, αρνίσια

• 2 φέτες λεμόνι

• 2 φύλλα δάφνης

• αλάτι

• 10-15 κόκκους πιπεριού

• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι

• 1 σκ. σκόρδο

• 2 κλ. δεντρολίβανο

• 50 γρ. κρασί λευκό

• 1 κύβο κότας

• 1 1/2 λίτρο νερό

• 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 1 μαρούλι

• 1/4 ματσάκι άνηθο

• 100 γρ. ρύζι γλασέ

Για το αυγολέμονο

• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

• 2 αβγά

• αλάτι

• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. άνηθο

• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

• πιπέρι

• φρέσκο κρεμμυδάκι

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής. Αναλυτικές οδηγίες ΕΔΩ