Γκούλας: Νόστιμη παραδοσιακή συνταγή από την Ουγγαρία (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Η πρώτη συνταγή που παρουσίασε χθες στο «Kitchen Lab» ο Άκης Πετρετζίκης ήταν η νόστιμη και χορταστική σούπα γκούλας. Πρόκειται για μια παραδοσιακή συνταγή από την Ουγγαρία.

Ο Άκης έκοψε το κρέας, τσιγάρισε με ελαιόλαδο και πρόσθεσε κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη, πάπρικα, πατάτες, καρότα, βούτυρο και μαύρο σουσάμι.

Όταν έλιωσε το βούτυρο, έριξε ντομάτα κονκασέ και ζωμό βοδινού, έβρασε για 2 με 2 ½ ώρες και σέρβιρε με γιαούρτι, πάπρικα, μαϊντανό και ψωμάκι.

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι, ελιά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κρεμμύδια

• 3 σκ. σκόρδο

• 2 φύλλα δάφνης

• 3 κ.σ. πάπρικα

• 500 γρ. πατάτες

• 250 γρ. καρότα

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ

• 1200 γρ. ζωμό κότας ή βοδινού

• αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• 1 κ.γ. πάπρικα

• 1 κ.σ. μαϊντανό

• ψωμί

Δείτε  αναλυτικότερα στο βίντεο που ακολουθεί.