«Κοτόπουλο alla Cacciatore» από τον Πάνο Ιωαννίδη (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Μία νέα συνταγή παρουσίασε στο κανάλι του στο Youtube ο κριτής του MasterChef, Πάνος Ιωαννίδης: Κοτόπουλο alla Cacciatore.

«Ιταλική συνταγή με κοτόπουλο, Caccia είναι το κυνήγι, cacciatore είναι ο κυνηγός» αναφέρει στην περιγραφή. Τα υλικά της συνταγής:

• 4 μπούτια κοτόπουλο

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. πιπέρι

• 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο

• 1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο

• 100 γρ αλεύρι

• 250 γρ κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο (ασέ)

• 2 μανιτάρια πορτομπέλο

• 25 αποπυρηνομένες ελιές

• 100 γρ. ντομάτα (κονκασε)

• 150 ml ελαιόλαδο

• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο (ασέ)

• 150 ml κόκκινο κρασί

• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη  (μπρινουάζ)

• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)

• 30 γρ λιαστή ντομάτα

• 1 κ.σ. κάπαρη

• 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση.