«Kitchen Lab»: Ο Άκης Πετρετζίκης υποδέχεται το καλοκαίρι με τρία δροσερά πιάτα (trailer)
Διαφήμιση - Advertisement
Διαφήμιση - Advertisement
• Το μενού τού «Kitchen Lab» ξεκινά με ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό: σαλάτα με καπνιστό σολομό και καραμελωμένα νεκταρίνια. Ο Άκης μαρινάρει το ψάρι με μουστάρδα και άνηθο, φτιάχνει μία απαλή βινεγκρέτ με μέλι, μουστάρδα και lime, και στο τέλος προσθέτει ντοματίνια, ξηρούς καρπούς και κρουτόν.
• Ακολουθεί μια αλμυρή τάρτα με κατσικίσιο τυρί. Ο σεφ ετοιμάζει πρώτα τη ζύμη με τα καρύδια, στη συνέχεια τοποθετεί τη γέμιση με το τυρί και ψήνει την τάρτα, την οποία σερβίρει με ρόκα και ντοματίνια.
• Για επιδόρπιο, ο Άκης προτείνει κέικ με ελαιόλαδο, αντί για βούτυρο, και γιαούρτι. Ο συνδυασμός αυτός κάνει το γλυκό πιο ελαφρύ, με λιγότερα λιπαρά, χωρίς όμως να υστερεί σε γεύση.