Από λαντζιέρης, σεφ στον όμιλο TAO Group (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Από το 2016 περίπου το 43% των σεφ που εργάζονται σε εστιατόρια των ΗΠΑ είναι ξένοι, σύμφωνα με το Food Insider.

Ο Victor Santibanez, με καταγωγή από το Μεξικό, μετακόμισε στις ΗΠΑ σε ηλικία 16 ετών. Αρχικά έπλενε πιάτα και σήμερα απολαμβάνει τη θέση του σεφ στο μεξικάνικο εστιατόριο Bodega Negra, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Dream Downtown, στη Νέα Υόρκη.

Η επιχείρηση ανήκει στον όμιλο TAO Group, που είναι ο πρώτος σε εστιατόρια και νυχτερινά κέντρα διασκέδασης, όσον αφορά τα ξενοδοχεία, με πάνω από 30 χώρους σε Νέα Υόρκη, Λος Άντζελες, Λας Βέγκας, Σιγκαπούρη και Σίδνεϊ.

Μεταξύ των σπεσιαλιτέ του, ο πύργος θαλασσινών Fiesta Suprema, που κοστίζει 85 δολάρια.

Δείτε το βίντεο του Food Insider.