«Στριφτή κασερόπιτα» από τον Άκη Πετρετζίκη (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Χθες ο Άκης Πετρετζίκης έφτιαξε στην εκπομπή «Kitchen Lab» του Alpha μία εύκολη, αλλά ιδιαίτερη στριφτή κασερόπιτα, με τραγανό χωριάτικο φύλλο και γέμιση που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, κασέρι, κεφαλοτύρι, μοσχοκάρυδο και βούτυρο που της δίνει πιο πλούσια υφή.

Υλικά για τη γέμιση: 600 γρ. κασέρι τριμμένο • 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο • 200 γρ. γάλα • 1 αυγό μεσαίο • αλάτι και πιπέρι • 1 κ.σ. θυμάρι • 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη σύνθεση: 8-9 φύλλα χωριάτικα • 200 γρ. βούτυρο λιωμένο • 50 γρ. σουσάμι • 1 κ.σ. νερό

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση. Οι οδηγίες αναφέρονται συνοπτικά από το 7:05 και μετά...