Πρωτότυπη συνταγή για «Σκωτσέζικα Αβγά» με Τζάκφρουτ (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Το εστιατόριο Pickled Fred στο Λονδίνο προσφέρει στους πελάτες του μία πρωτότυπη συνταγή με αβγό. Ουσιαστικά πρόκειται για μια διαφορετική εκδοχή των "σκωτσέζικων αβγών", που τρώνε στην Αγγλία, τη Σκωτία, και την Ιρλανδία.

Για το πιάτο χρησιμοποιείται το Τζάκφρουτ, που ευδοκιμεί στη Νότια Ασία. Το εξωτικό φρούτο περιέχει εκατοντάδες σπόρους, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ποτάσιο κι ασβέστιο.

Το Τζάκφρουτ βράζεται σε τηγάνι και στη συνέχεια σχεδόν πολτοποιείται μέχρι να γίνει μία μάζα. Στο μείγμα προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πράσινο τσίλι, τζίντζερ, φρέσκα μπαχαρικά, κόλιανδρος και αλεύρι.

Κατόπιν το μείγμα χωρίζεται σε κομμάτια και στο εσωτερικό από το καθένα τοποθετείται ένα βραστό αυγό. Tο κάθε κομμάτι παίρνει μια στρογγυλή μορφή - σαν κροκέτα - και πανάρεται με λιωμένο βούτυρο με γάλα, αλεύρι και πάνκο.

Το πιάτο είναι ιδανικό για χορτοφάγους, ωστόσο αναφέρεται και σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν μία διαφορετική γεύση.

Δείτε το βίντεο του Food Insider.