Έχετε δοκιμάσει ποτέ καπνιστό καρπούζι; (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Το καπνιστό καρπούζι σερβίρεται στο εστιατόριο Ducks Eatery, στη Νέα Υόρκη. Μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο με το καπνιστό κρέας και μοιάζει με καπνιστό ζαμπόν! 

Το κόστος του πιάτου αγγίζει τα 75 δολάρια. Για να ετοιμαστεί χρειάζονται 4 - 6 ημέρες. 

Αρχικά αφαιρείται η εξωτερική φλούδα και τοποθετείται σε ένα μείγμα με νερό, κόλιανδρο, ρίγανη, αλάτι και "τέφρα από ξύλο βελανιδιάς" (που είναι το μυστικό συστατικό).

Κατόπιν καπνίζεται (μπαίνει στο φούρνο) για μισή μέρα και στο τέλος - χωρίς να αφαιρεθεί ο χυμός του - οδηγείται στο τηγάνι, μαζί με ελαιόλαδο και δενδρολίβανο.

Δείτε το βίντεο του Food Insider.