Συνταγή για μεξικάνικα «Fajitas - Φαχίτας» (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Το Μεξικό είναι γνωστό για την... πολύ καuτερή κουζίνα του. Από τα πιο χαρακτηριστικά φαγητά είναι τα Fajitas (Φαχίτας). Δείτε στο βίντεο τη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη και το κανάλι του Kitchen Lab.

Υλικά: 1 κόκκινη πιπεριά • 1 πράσινη πιπεριά • 1 κίτρινη πιπεριά • 1 πιπεριά τσίλι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • 500 γρ. μοσχάρι, κιλότο • χυμό από 1 lime

Για τη μαρινάδα: 1 κρεμμύδι • 2 σκ. σκόρδο • 1 κ.γ. κύμινο σε σπόρους • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σπόρους • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • ξύσμα από 2 lime

Για τη σάλτσα γιαουρτιού: 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό • ½ κύμινο σε σκόνη • ½ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη • πιπέρι • αλάτι

Για τη σάλτσα ντομάτας: 2 ντομάτες • 1 φρέσκο κρεμμύδι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • ¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο • αλάτι • πιπέρι • χυμό και ξύσμα από 1 lime

Για το σερβίρισμα: 6 τορτίγιες • φέτες από 1 lime • φρέσκο κόλιανδρο • 150 γρ. mix τριμμένων τυριών