Λουκουμάδες Red Velvet (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Τραγανοί λουκουμάδες Red Velvet γεμιστοί με αφράτο frosting τυριού: Μια ξεχωριστή γιορτινή συνταγή, από το κανάλι Kitchen Lab του Άκη Πετρετζίκη.


Υλικά για τη ζύμη: 280 γρ. χλιαρό νερό • 18 γρ. ξηρή μαγιά • 1 κ.σ. μέλι • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. • 50 γρ. κορν φλάουρ • 1 πρέζα αλάτι • ηλιέλαιο

Για το frosting τυριού: 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου • 250 γρ. άχνη ζάχαρη • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα: μέλι • καρύδια • κανέλα σε σκόνη • άχνη ζάχαρη • θυμάρι

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής.