Cheesecake γλυκοπατάτας (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Υλικά για τη βάση: 100 γρ. καρύδια • 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη • 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive • 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

Για την κρέμα: 600 γρ. φυσικό πουρέ γλυκοπατάτας • 700 γρ. τυρί κρέμα • 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη  • 3 αυγά μέτρια  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  • ενάμιση κ.γ κανέλα σε σκόνη • μισό κ.γ τζίντζερ  • μισό κ.γ. μοσχοκάρυδο  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα: Μέλι • Καρύδια • Δυόσμο • Κανέλα σε σκόνη

Η συνταγή είναι από το κανάλι του Άκη Πετρετζίκη, "Kitchen Lab". Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση.