Λαχταριστό Red Velvet cake (video)
Διαφήμιση - Advertisement
Διαφήμιση - Advertisement
Το «απόλυτο Red Velvet cake», όπως το ονομάζει ο Άκης Πετρετζίκης (akispetretzikis.com) ο οποίος παρουσίασε τη συνταγή στο κανάλι του "Kitchen Lab by Akis Petretzikis".
Υλικά για το cake: 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 450 γρ. ζάχαρη • 3 αυγά • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 κ.γ. σόδα • 1/4 κ.γ. αλάτι • 250 γρ. γιαούρτι • 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας • 1 κ.σ. ξίδι • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα
Για το frosting τυριού: 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 500 γρ. ζάχαρη άχνη • 1 κ.γ. βανίλια σιρόπι • 400 γρ. τυρί κρέμα
Για την βουτυρόκρεμα: 200 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 200 γρ. ζάχαρη άχνη • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα
Για την βουτυρόκρεμα: 200 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 200 γρ. ζάχαρη άχνη • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα
Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση.