Γιαπωνέζικο Cheesecake (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Υλικά:

• 250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 220 γρ. κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
• 140 γρ. ζάχαρη (40 γρ. + 100 γρ.)
• 6 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (1 κ.γ + 1 κ.γ.)
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 100 γρ. αλεύρι μαλακό
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 5-6 σταγόνες χυμό λεμόνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. μέλι
• φρούτα για την διακόσμηση (βατόμουρα, μύρτιλλα, σμέουρα)
• φύλλα δυόσμου για την διακόσμηση

Ακόμη μια ξεχωριστή συνταγή από το κανάλι του  Άκη Πετρετζίκη "Kitchen Lab by Akis Petretzikis" και το akispetretzikis.com.

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση.