Καρυδόπιτα με Σοκολάτα (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Από τα πιο νόστιμα γλυκά η καρυδόπιτα, πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με σοκολάτα.

Τη συνταγή παρουσιάζει μέσα από το κανάλι του στο youtube o Άκης Πετρετζίκης (akispetretzikis.com).

Υλικά για το σιρόπι: 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 400 ml νερό • ½  λεμόνι • 1 στικ κανέλας

Για την καρυδόπιτα: 250 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 4 αυγά • 120  ml γάλα 3,5% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σε σκόνη • 360 γρ. αλεύρι σκληρό • 1 κ.γ. κανέλα • ½  κ.γ. γαρύφαλλο • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ • 150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, χοντροκομμένη • 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα, χοντροκομμένα • ½ κ.γ. αλάτι

Για το γλάσο: • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια • 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • 50 γρ. καρύδια, για την διακόσμηση

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής.