Γαλακτομπούρεκο με κρέμα από raspberries (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Λαχταριστό "Γαλακτομπούρεκο με κρέμα από raspberries" από τον Άκη Πετρετζίκη.

Για το γαλακτομπούρεκο: 200 γρ. raspberries κατεψυγμένα - 1 λίτρο γάλα - 150 γρ. κορν φλάουρ - 6 κρόκους αυγών - 270 γρ. ζάχαρη - 100 γρ. βούτυρο & 200 γρ. έξτρα για το βουτύρωμα - 200 γρ. κουβερτούρα λευκή - 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας - 1 πακέτο φύλλο κρούστας

Για το σιρόπι: 400 γρ. ζάχαρη - 75 γρ. μέλι - 1 στικ κανέλας - Ξύσμα από 1 λεμόνι - 400 ml νερό

Δείτε το βίντεο.