Εκλέρ με σοκολάτα γάλακτος και τζίντζερ (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Δείτε τη συνταγή για "Εκλέρ με σοκολάτα γάλακτος και τζίντζερ" όπως την παρουσίασε στην εκπομπή του ο Άκης Πετρετζίκης.

Για τη γέμιση: 1 Κουβερτούρα Nestle Dessert Γάλακτος - 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2 εκ.) - 500 mΙ γάλα - 6 κρόκους αυγών - 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας - 150 γρ. ζάχαρη - 60 γρ. κορν φλάουρ - 30 γρ. βούτυρο

Για τα σου: 128 γρ. αλεύρι - 3 με 4 αυγά για τη ζύμη και 1 αυγό για το άλειμμα - 110 γρ. βούτυρο - 1 ½ κ.γ. ζάχαρη - 250 ml νερό - 1/2 κ.γ. αλάτι

Για την επικάλυψη: Κουβερτούρα (180 γρ.) Nestle Dessert Λευκή - 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ

Δείτε το βίντεο.